Verrückt, aber geil!

Nach dem Liebesrausch von gestern wollen wir Euch heute das Trendigste aus dem Food- Untergrund präsentieren! Der neuste Kassenschläger heißt: roher Keksteig. Richtig gehört - das, was man immer verbotener Weise schnell probiert hat, wenn Mutti mit dem Rücken zu einem stand, ist jetzt eine kleine Goldgrube für eine New Yorkerin geworden.

War es nicht immer das schönste, den riesigen Rührlöffel in aller Ruhe abzuschlecken, wenn Mutti Kuchen oder Kekse backte? Und wer dieses Vergnügen ohne den lästigen Aufwand des Zubereitens haben will, empfehlen wir ein Ticket nach New York, denn da hat wohl der beste Laden aufgemacht, den es je geben wird. „Do” (ausgesprochen wie „dough” - also Teig) ist der Shop, den jetzt nicht nur die New Yorker Hipster kennen, sondern auch jene, die einfach gepflegte Nostalgie schmecken wollen. Und das Erfolgs”rezept” ist sowohl einfach als auch genial. Man nehme einfach rohen Keksteig, fügt ihm Schokostücke, Karamell, bunte Streusel und am besten noch ein paar Einhörner zu und schon stehen die Leute Schlange und kaufen Dir das Regal leer. Well done! Eins muss man den Amerikanern ja lassen - sie haben den Keks wieder great gemacht!

Der Keks im Becher

Den Keks gibt es dabei á la italienische Eistradition in einer Waffel oder einem Becher. Aus 15 verschiedenen Sorten kann man mittlerweile wählen, wobei die eine besser aussieht als die andere. Sowohl für den klassischen Gaumen als auch der freaky-experimentierfreudigen Zunge ist etwas dabei! Dabei reichen die wilden Mixturen bis hin zu verrückten Mischungen von Erdnussbutter, Karamell, Salz und Popcorn. Wem das doch alles zu langweilig ist, kann sich einen Teig-Milchshake machen lassen oder noch besser - er verbindet die wohl besten und genialsten menschlichen Food-Erfindungen miteinander: Teig und Eis. So können nämlich auch eisgekühlte Dessert-Sandwiches oder Eiscreme gekauft und genossen werden. Und wenn Mutti davon Wind bekommt, dass Ihr Euch rohen Keksteig schmecken lasst, könnt Ihr sie beruhigen. Denn Sorgen über Bauchschmerzen und Infektionen muss man sich bei „Do” nicht machen. Die Eier werden nur pasteurisiert und das Mehl ausschließlich hitzebehandelt verarbeitet, sodass kleine fiese Bakterien erst gar nicht die Chance erhalten, dieses Vergnügen kaputt zu machen.

New York - Food temple

New York ist ein einzigartig großer food temple. Nirgendwo findet man mehr kreative und ausgefallene Back- und Essideen an als im Big Apple. Und Essen gehört schon irgendwie zur Tradition, wenn es im Stadtnamen vermerkt ist. Neben rohem Keksteig konnten bereits andere ausgefallen Ideen die Instagram- und Hipstergemeinde für sich begeistern - allen voran der Rainbow Bagel! Braun - langweilig... Pink-gelb-blau-rosa-blasslila - perfekt! Man könnte meinen, wir spinnen, wenn wir auf so etwas abfahren, aber was spricht dagegen, Essen einfach wieder interessant und unterhaltsam zu machen! Der Rainbow Bagel ist auf jeden Fall ein echtes Paradebeispiel dafür, aus etwas Altem was Neues und Fantastisches zu machen. „The Bagel Store” hatte die clevere Idee den kompletten Regenbogen im Bagelteig zu verarbeiten und aus ihm eine süße Kalorienbombe zu machen, nach der man 24h satt ist. Doch der wohl bisher größte Trend spielte sich bereits vor vier Jahren ab und hatte den Namen Cronut. Nein, das hat nichts mit einer Pandamaske und Nüssen zu tun, obwohl die Vorstellung auch ziemlich witzig wäre, sondern vielmehr mit einer einzigartig tollen Mischung aus Doughnut und Croissant. Eine kleine Bäckerei in Soho feiert jetzt seit vier Jahren den Erfolg ihres Hybridgebäcks. Der Hype ging teilweise sogar so weit, dass für viel Geld Plätze in der Warteschlange verkauft wurden und auch heute noch ist es der Verkaufsschlager für Erfinder Dominique Ansel. Schon verrückt das Ganze.

Ein bisschen Keks für zu Hause Wem das Kleingeld für einen Ausflug nach New York fehlt, kann sich ein bisschen New York Hipster Feeling leicht nach Hause holen. Was ihr braucht ist gar nicht viel und es geht dazu noch ziemlich einfach vonstatten.

Zutaten:

250g Butter

250g Mehl

170g weißer Zucker

170g brauner Zucker

1 EL Vanillesirup

4-6 EL Wasser

1 Prise Natron

1 Prise Salz

150g Sandwich Cookies