- Dry Aged, mind. 14 Tage
- Major Muhhh - Oma Kuh
- gut marmoriert, zart im Biss, voll im Geschmack
Ein Rumpsteak ist ein ganz besonderes Stück Fleisch, das von Kennern unterschiedlich genossen wird. Entweder ganz am Stück als Braten oder auf dem Grill. Wenn das Roastbeef zu Steaks zerteilt wird, sollten die Rump Steaks mindestens 3 cm dick sein. Alles andere wird schnell trocken.
Wir mögen Rumpsteaks am Liebsten pur - mit ein wenig Salz und Pfeffer. Der beliebteste Teil des Roastbeef stammt aus dem hinteren Rinderrücken. Aus ihm werden die beliebten Rumpsteaks (Strip Loins) geschnitten. Man erkennt das Teilstück am markanten einseitigen Fettdeckel (siehe unten) auf dem Fleisch. Das Major Muhhh Roastbeef von der "alten Kuh" verfügt über einen besonders intensiven Beef-Geschmack.
Die Major Muhh - Oma Kuh verfügt über einen besonders intensiven Beef-Geschmack. Das liegt an der Besonderheit, dass unsere Kühe bis zu 18 Jahren alt werden können. Gut abgehangen wird das Fleisch ein wahrer Genuss.
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